Omas Miesmuscheln mit Röstbutter

Zutaten: 

• 100 ml Weißwein
• 130 ml Hühnerbrühe
• 50 g Butter
• 40 g Schalotten
• 80 g Möhren
• 2 Zehen Knoblauch
• 30 g Sellerie
• 5 g Petersilie,
• ½ Zitrone
• 200 g Miesmuscheln